Igiene Tovagliati, Federe e Biancheria
Controllo della biocontaminazione -
Sistema RABC
UNI EN ISO
14065:2004
Sistema di controllo della
Biocontaminazione RABC ( Risk
Analysis and Biocontamination
Control)
Nella Lavanderia Spadini sono
eseguite pratiche di lavorazione
conformi alla norma UNI EN ISO
9001:2008 come prerequisito per
l’implementazione del sistema RABC.
E’ stabilito applicato e mantenuto
un sistema formale al fine di
valutare e controllare i rischi che
possono influire sulla qualità
microbiologica del processo e del
prodotto.
In tale sistema, sono identificati
pericoli microbiologici specifici.Le
misure di controllo e la loro
efficacia devono essere determinate,
analizzate e documentate.
I principi del sistema di analisi
del rischio e controllo della
biocontaminazione, messi in atto
sono:
Principio 1: Lista dei pericoli
microbiologici e lista delle misure
di controllo.
- Identificazione dei pericoli
microbiologici associati a ogni
fase del trattamento, con il
prodotto o con il personale.
- Valutazione e
classificazione dei livelli di
rischio da biocontaminazione dei
tessili in ogni fase del
processo come conseguenza del
pericolo;
- Identificazione delle misure
di controllo volte a eliminare o
a ridurre i rischi di
biocontaminazione dei tessili
per ottenere la qualità
microbiologica concordata per la
destinazione d’uso dei tessuti.
Principio 2: Determinazione
dei punti di controllo
La determinazione dei
punti/fasi/condizioni ambientali che
possono essere controllati ( punti
di controllo) al fine di eliminare o
ridurre i rischi.
Principio 3: Livelli prefissati e
limiti – tolleranze
La definizione dei limiti di ciascun
punto di controllo che non devono
essere uperati per garantire la
qualità microbiologica dei tessili,
il limite massimo di accettabilità e
di tolleranza > 10 UFC/cm quadrato.
Principio 4: Sistema di
monitoraggio
La definizione di un calendario di
prove o di osservazioni al fine di
monitorare i punti di controllo, le
analisi microbiologiche sono svolte
ogni quattro mesi.
Principio 5: Azioni correttive
La definizione delle azioni
correttive da intraprendere quando
il monitoraggio indica che un
particolare punto/procedimento/fase
operativa/condizione ambientale non
è sotto controllo.
Principio 6: Procedimenti di
controllo del sistema RABC
La definizione dei procedimenti per
verificare che il sistema funzioni
efficacemente;controllo analisi; Ph;analisi
acqua etc..etc..
Principio 7: Documentazione
La verifica dell’ efficacia ed il
mantenimento della documentazione
appropriata.
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